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牛肉產(chǎn)業(yè)品牌營(yíng)銷策略
作者：杭州品牌策劃公司??來(lái)源： 發(fā)表時(shí)間：2018-05-17??
牛肉產(chǎn)業(yè)品牌營(yíng)銷策略，近年來(lái)，國(guó)內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)持續(xù)萎縮，而消費(fèi)者對(duì)牛肉的需求卻在持續(xù)增長(zhǎng)，荷蘭農(nóng)業(yè)銀行今年發(fā)布的全球牛肉產(chǎn)業(yè)報(bào)告顯示，2014年一季度牛肉消費(fèi)需求堅(jiān)挺，而未來(lái)以中國(guó)消費(fèi)者為主力的牛肉需求將推動(dòng)牛肉市場(chǎng)持續(xù)上行。供需矛盾導(dǎo)致牛肉價(jià)格大幅上漲，有資料顯示，2013年上半年，主產(chǎn)區(qū)牛肉價(jià)格均價(jià)為53.62元/公斤，同比上漲34.5%，從而也就給了價(jià)格低廉的**牛肉以可乘之機(jī)。
與其他肉制品相比，中國(guó)的牛肉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境較為復(fù)雜，本土牛肉產(chǎn)品長(zhǎng)期受到進(jìn)口產(chǎn)品和**產(chǎn)品的沖擊與挑戰(zhàn)，然而危機(jī)也凸顯出投資機(jī)會(huì)。
早在今年上半年，雙匯就積極拓展海外供應(yīng)鏈，把澳大利亞維多利亞州最大的牛肉加工出口企業(yè)Tabro肉業(yè)公司收入麾下，該公司其中一座屠宰場(chǎng)擁有面向中國(guó)市場(chǎng)出口的認(rèn)證許可，加工設(shè)施被業(yè)界評(píng)價(jià)為“具有先進(jìn)水平”；
2013年6月，上市公司西部牧業(yè)宣布合資建設(shè)2000頭肉牛育肥項(xiàng)目，項(xiàng)目總投資2306萬(wàn)元。該公司具備種源優(yōu)勢(shì)，其中純種“紅安格斯”肉牛種群已發(fā)展到240頭，是西北地區(qū)規(guī)模最大的純種肉牛種群；
2013年7月，同為上市公司的天山生物宣布，擬投資10978萬(wàn)元建設(shè)肉牛繁育及育肥項(xiàng)目，達(dá)產(chǎn)后，將為公司提供優(yōu)質(zhì)肉牛，并切實(shí)解決肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展最關(guān)鍵的肉牛母牛養(yǎng)殖和牛源不足的瓶頸問(wèn)題。
中國(guó)牛肉市場(chǎng)的特殊性、復(fù)雜性告訴我們：樹(shù)立民族品牌形象，提升本土品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)于保障中國(guó)肉牛業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展，保障中國(guó)消費(fèi)者的食品安全至關(guān)重要。好風(fēng)品牌策劃設(shè)計(jì)公司認(rèn)為，品牌是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的抓手，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的標(biāo)志，從做品牌產(chǎn)品入手投資布局農(nóng)業(yè)，會(huì)獲得良好收益和發(fā)展。
1.品牌營(yíng)銷突圍，搶先占位做老大品牌。某牛肉之所以能橫行市場(chǎng)，關(guān)鍵就是價(jià)格低，每斤價(jià)格可以比國(guó)產(chǎn)牛肉便宜10元甚至更多，市場(chǎng)上也沒(méi)有知名品牌做引領(lǐng)，價(jià)格也就成了消費(fèi)者選擇的重要因素。此時(shí)，企業(yè)只能拼命把價(jià)格壓得更低，這種“趨低營(yíng)銷”勢(shì)必讓企業(yè)在微利邊緣掙扎。
此時(shí)，誰(shuí)率先從“趨低營(yíng)銷”中突圍，搶先占位，把自己打造成老大品牌，誰(shuí)就將獲得政府、銀行、合作商、消費(fèi)者的追捧，在行業(yè)中吸引和占用最多的社會(huì)資源，獲得更多的發(fā)展機(jī)會(huì)，這就是福來(lái)提出的“老大”戰(zhàn)略。從龍口粉絲到龍大粉絲，從涪陵榨菜到烏江榨菜，從金華火腿到金字火腿，都是運(yùn)用“老大”品牌戰(zhàn)略的成功典范。
2.食品危機(jī)下，品牌信任是“必答題”。某牛肉有些甚至已經(jīng)冷凍多年變質(zhì)，但卻銷往全國(guó)一、二、三、四、五線城市——這種食品安全的“壞消息”時(shí)不時(shí)刺激著消費(fèi)者的神經(jīng)，讓人越發(fā)覺(jué)得安全食品難覓。對(duì)企業(yè)來(lái)講，這種“普遍的不信任”恰恰就是機(jī)會(huì)：只要你的品牌營(yíng)銷很好地解決了信任問(wèn)題，就一定可以引爆消費(fèi)。
3.引導(dǎo)消費(fèi)，做大市場(chǎng)。與歐洲發(fā)達(dá)國(guó)家相比，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)牛肉產(chǎn)品的接受程度還比較低，消費(fèi)規(guī)模還沒(méi)有成型，需要企業(yè)在品牌推廣中引導(dǎo)消費(fèi)，甚至創(chuàng)造消費(fèi)。
仲景香菇醬將產(chǎn)品蘸、拌、蒸、炒的典型吃法圖文并茂體現(xiàn)在包裝上，直接明了地告訴消費(fèi)者美味其實(shí)很簡(jiǎn)單，隨時(shí)隨地誘惑味蕾；欣和六月香豆瓣醬在品牌推廣時(shí)，就突出強(qiáng)調(diào)既可以蘸菜吃，又可以做炸醬面、醬香素餃等，通過(guò)豐富產(chǎn)品用途擴(kuò)大了消費(fèi)者的購(gòu)買需求。
好風(fēng)品牌策劃設(shè)計(jì)公司觀點(diǎn)：企業(yè)不妨在品牌營(yíng)銷中把牛肉變成豐富多樣的美食，推過(guò)公關(guān)活動(dòng)進(jìn)行推廣，就不難俘獲“吃貨”們的心。
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